صابلي الطبقات بالمربى و المورانغ تذوب ذوبان
المقادير :
- 125غ مارغرين
- 1/4 كأس زيت
- 1/2 كأس سكر
- 1 م ص فانيليا
- 3 صفار بيض
- 5غ خميرة كيميائية
- فرينة
- مربى
- مقادير الطبقة الثالثة (المورانغ):
- 3 بياض بيض
- تقريبا 1 كأس سكر
- 1 كأس كوكاو محمص و مطحون
طريقة التحضير :
نخلط جيدا المارغرين مع الزيت و السكر و الفانيليا و صفار البيض، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و الخميرة الكيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية
في صينية فيها ورق طهي نفتح العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 سم، ثم ندهنها بالمربى كطبقة ثانية
لتحضير المورانغ نخلط بال batteur بياض البيض مع قرصة ملح و الفانيليا حتى يصبح مثل الثلج ثم نضيف السكر تدريجيا و نخلط حتى نتحصل على مورانغ، ثم نضيف الكوكاو و نخلط ببطئ و بالملعقة
نضع المورانغ فوق العجينة و نسويها كطبقة ثالثة، ثم ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة مشعول من الاسفل فقط حتى تطيب، ثم نتركها تبرد تماما قبل تقسيمها
بالصحة و الهنا
