الاطباق الرئيسية

مطبخ ام وليد لوبيا اكسبراس، كسرة، بغرير سريع جدا، سوب و اسكالوب

لوبيا عالسريع مع كسرة / بغرير اكسبرس / و سوب مع دجاج مقلي طري و بنين

المقادير


  • لوبيا سريعة
  • كسرة
  • بغرير اكسبراس
  • سوب
  • دجاج مقلي

الطريقة


اللوبيا:

في كوكوت نضع اللوبيا منفخة مع الثوم مبشور و الزيت و الفلفل الاسود و راس الحانوت و 1/2 م ك طماطم مصبرة و نمرق بالماء ثم نضعهم فوق النار حتى يغلي، ثم نضيف الملح و نغلق الكوكوت حتى تطيب

و بعد ما تطيب نضيف لها الكمون

 

الكسرة:

نخلط جيدا 1 كغ سميد مع 1 م ص خميرة الخبز و 5غ خميرة كيميائية و 3/4 كأس زيت و الملح، ثم نجمع العجينة بالماء دافئ و ندلكها قليلا، ثم نقسمها الى 3 كرات و نغطيهم و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة

بعد ذلك نفتحها بالحلال ثم نطيبها مباشرة في مقلة سميكة او طاجين، و نثقبها بالشوكة و نقلبها من حين الى اخر حتى تحمر من الجهتين

 

البغرير:

نخلط 3 كأس سميد رقيق مع 2 م ك فرينة و 1 م ك خميرة الخبز و 1 م ك سكر و الملح، ثم نضيف 4 كأس ماء دافئ و نخلط قليلا بالملعقة ثم نستعمل le bras mixeur لمدة 5 الى 7 دقيقة

في الاخير نضيف 2 كيس خميرة كيميائية و نخلط، ثم نطيبهم مباشرة في مقلاة سميكة او طاجين، ثم عند التقديم نذوب الزبدة مع العسيلة و نسقي بهم البغرير

 

السوب و الدجاج:

السوب:

نقلي جيدا في قليل من الزيت قطع دجاج البصل و الجزر و البطاطا و الطماطم و الفلفل الاسود و راس الحانوت، ثم نضيف العدس الاحمر و الملح و الماء الساخن و نتركهم حتى يطيبوا

 

الدجاج المقلي:

نقطع اسكالوب الى قطع صغيرة، ثم نخلط كأس ماء مع كأس فرينة ثم نضيف الكاري و الفلفل الاسود و نخلط،  ثم نضع اسكالوب و الملح و نتركهم لمدة 15 دقيقة

ننزع قطع الدجاج من السوب و نطحن كل شيء بالـ bras mixeur، ثم نقلي الاسكالوب في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يطيب

بالصحة و الهنا


طريقة التحضير بالفيديو

اظهر المزيد

موقع الف وصفة

يختص هذا الموقع بتقديم اشهي وأطيب الأطباق العربية لجيمع أنواع االاكلات المالحة والحلوة سهلة التحضير وبمواد بسيطة والمقادير المضبوطة والمجربة والناجحة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق