فطائر و معجنات
مطبخ ام وليد خبز رائع محشي بالجبن بدون فرن
خبيزات محشيين جبن في المقلة
المقادير :
- 3 كأس فرينة
- 3 م ك زيت
- 1 م ص خميرة الخبز
- 1 م ص سكر
- ماء دافئ
- ملح
- جبن طري
طريقة التحضير :
نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و الزيت و نخلط، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها فوق طاولة العمل لحوالي دقيقة، ثم نغطيها و نتركها تخمر 30 دقيقة
نقسم العجينة الى 6 اجزاء و نشكلهم كريات، ثم نفتح كل كرية على شكل خبزة و نضع في وسط كل خبزة كمية من الجبن الطري، ثم نغلق الخبزات جيدا من الاعلى ثم نغطيهم و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة
بعد ذلك نرش كل خبزة بالفرينة و نفتحها على شكل دائرة، ثم ندهن مقلاة ساخنة بالزبدة ثم نضع فيها الخبزة و نتركها تحمر من الاسفل، و بعد ذلك ندهن الخبزة من الاعلى بالزبدة ثم نقلبها و نتركها تحمر قليلا
يجب ان لا نتركهم يطيبوا كثيرا حتى لا يجفوا
بالصحة و الهنا