فطائر و معجنات

مطبخ ام وليد مسمن خفيف و ساهل مع كل اسرار نجاحه

مسمن خفيف وماشي معلك جربي هاد الوصفة الرائعة

المقادير


  • 2 كيلة فرينة
  • 1 كيلة سميد رقيق
  • 1/2 م ك سكر
  • 1/3 م ك خميرة
  • 2 م ك زيت

الطريقة


نخلط السميد مع الفرينة و السكر و الخميرة و الملح و الزيت و نخلط، ثم نجمع الخليط بالماء حتى نتحصل على عجينة، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 15 دقيقة ثم ندلكها 5 دقائق (نكرر نفس الخطوات 3 مرات)

بعد ذلك ندهن اليدين بالزيت و نشكل العجينة كريات و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت و ندهنهم بالزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا نصف ساعة على الاقل

نفتح العجينة و نمددها حتى تصبح رقيقة جدا، ثم نرشها بالزيت و نطويها من الاعلى و الاسفل الى الوسط ثم نطويها مرة اخرى، ثم من اليمين و اليسار الى الوسط ثم نطويها مرة اخرى

نضعهم في الصينية و نغطيهم، ثم نرش اول واحدة بالزيت و نفتحها على شكل مربع ثم نطيبهم في مقلاة خشية او طاجين مرشوش بالزيت و نقلبها من حين الى اخر حتى تحمر من الجهتين

بالصحة و الهنا


طريق التحضير بالفيديو

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى