مطبخ ام وليد العرايش مالحين بأسهل طريقة وصفة تستحق التجربة


عرايش مالحين بعجينة خفيفة? و حشو اكثر من رائع?
المقادير
- 1 كأس ماء
- 1/2 م ك خميرة
- 1/2 م ك سكر
- 1 بيض
- 1/4 كأس زيت
- فرينة
- ملح
الطريقة
مطبخ ام وليد كيش بعجينة ولا أسهل
13 نوفمبر، 2020مطبخ ام وليد شرائح الدجاج المقرمشة في الفرن
29 أبريل، 2020مطبخ ام وليد شاورما في الفرن بطريقة جديدة بنتها
27 أبريل، 2020
نخلط الماء دافئ مع الخميرة و السكر و بياض بيضة ثم نضيف الزيت و الملح و نخلط، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين و نغطيها و نتركها تخمر
لتحضير الحشو نقلي البصل و اللحم المفروم في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشورين و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم، ثم نضيف المعدنوس و الجبن في الاخير و نتركه يبرد
نرش العجينة بالفرينة و نفتحها رقيقة ثم نقطعها دوائر، و نضع كمية من الحشو في وسط كل دائرة و نشكله بثلاث خطوط و نغلق عليه و نشكلهم مثل العرايش، ثم نضعهم في صينية و نسويهم
ندهنهم بصفار بيضة مخلوط بقليل من الحليب و الخل و نتركهم يرتاحوا 10 دقائق، ثم ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 190 الى 200 درجة نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا
بالصحة و الهنا