مطبخ ام وليد كسكس الشعير بمقادير مضبوطة غراتات شفلور
بعض مشترياتي /كسكس الشعير بلا مايتعجنلك / غراتان شفلور على السريع
المقادير
- كسكس الشعير
- غراتان شفلور
- بعض مشترياتي
/tie_list]
الطريقة
كسكس الشعير:
نبلل 1 عبر من كسكس الشعير ثم نصفيه في الكسكاس و نتركه يرتاح 10 الى 15 دقيقة، ثم نضعه في القصعة و نفتحوا جيدا بقليل من الزيت، ثم نضعه في الكسكاس و نفوره اول مرة
ثم ننزعه من فوق النار و نضيف الملح و الزيت ثم نبلله بـ 1 عبر الا ربع ماء و نضعه في القصعة و نفتحه بالملعقة ثم نغطيه و نتركه يتشرب الماء، ثم نفتحه باليد و نفوره للمرة الثانية
بعد ذلك مباشرة نضعه في القصعة و نضيف الزبدة او المارغرين او السمن و نخلط بالملعقة حتى يبرد قليلا ثم نخلط باليد
غراتان شفلور:
نغلي الشفلور في الماء و الملح ثم نصفيه من الماء، و نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم جيدا مع بعض
نمرس قليلا الشفلور بالشوكة ثم نضيف المعدنوس و اللحم المفروم و البيض ثم نخلطهم و نضعهم في قالب، ثم نضيف الجبن المبشور و ندخله للفرن على 180 درجة حتى يطيب
مشترياتي:
قوالب فرن، صحون تقديم، علب مجوهرات