جديد البينيي بعجينة خفيفة و بنينة ، احشيه و اقليه مباشره
المقادير:
- 1 كأس حليب دافئ
- 1/2 كأس سكر
- 1 بيض
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك زبدة
- 1 م ص فانيليا
- فرينة
- مربى
طريقة التحضير:
نخلط الحليب مع البيضة و السكر و الخميرة و الفانيليا و قرصة ملح، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نضيف الزبدة و ندلكها حوالي دقيقتين، ثم نغطيها و نتركها تخمر 30 دقيقة
نقسم العجينة الى اجزاء متساويين و نشكلهم كرات، ثم نرش الكرة الاولى بالفرينة و نفتحها دائرة رقيقة، ثم نضع مربى المشمش في الوسط ثم نغلقها بدون ان نضغط على الاطراف، ثم نضعهم فوق ورق طهي مرشوش بالفرينة و نغطيهم و نتركهم حتى يتضاعف حجمهم
نقليهم في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يحمروا جيدا من الجهتين، ثم نضعهم فوق ورق ماص، ثم وقت التقديم نرشهم بالسكر الناعم
