بنص صدر دجاج ?و نتي درتي لافار ? وصفة زاكية و بنية ?
المقادير :
- 1/2 صدر دجاج
- بصلة صغيرة مبشورة
- 3 بيض
- حمص طايب
- زيت
- فلفل اسود
- ملح
- توابل خاصة بالدجاج
- معدنوس
- جبن شرائح للتزين
طبقة الجبن :
- 2 بيض
- 1 جبن مربعات او 8 قطع جبن مثلثات
طريقة التحضير :
في طنجرة نضع الزيت تسخن و نضيف لها الدجاج يتقلى ثم نضيف البصلة و نخلط،الحمص،فلفل اسود،توابل خاصة بالدجاج،ملح ، معدنوس و نخلطهم مع بعض حتى يطيب البصل و نضيف الماء الساخن و نغلق و نتركه يطهى
بعد ما يطهى ننزع الدجاج و نضعه في الخلاط ثم نضيف له البيض و نخلط مع بعض ثم نضيف ملح ، فلفل اسود و نخلطهم حتى نتحصل على خليط متجانس
ندخله للفرن حتى يجف قليلا و نخرجه
نحضر طبقة الجبن حيث نضع في الخلاط البيض و الجبن ،فلفل اسود و نخلطهم جيدا ثم نسكب الخليط فوق الدجاج و ندخله للفرن حتى يطهى
لما نخرجه نزينه من فوق بجبن شرائح و نضعه في صحن التقديم و نضع معه مرق الحمص
بالصحة و الهنا
