وصفة الكوكا المورقة بأسهل طريقة ولا وصفة البيتزا المغطاة
المقادير :
2 لفات من العجينة المورقة
4 بصل
2 فصوص من الثوم
3 حبات طماطم ناضجة (أو علبة طماطم مهروسة)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ورقة رند
زعتر
فلفل أحمر
رقائق الفلفل الحار (اختياري)
الفلفل الطازج المطحون
رشة كمون
ملح
جبن
زيتون أسود
1 صفار بيضة
طريقة التحضير :
الحشو :
سخني الزيت أولاً في مقلاة ، ثم حمّر البصل المفروم ، وأضيفي فص الثوم المهروس وقلبي التوابل والزعتر وورقة الغار.
تُقلب الطماطم المهروسة وتُطهى وتُغطى حتى يتبخر كل السائل وينضج البصل. افردي أول عجينة ، ضع الحشوة على بعد 1 سم من الحافة. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونضعها على الحشوة. غطيها بالعجينة الثانية.اغلقي الحواف بشوكة. ادهني السطح بصفار البيض ، وقطعيه إلى أجزاء واضغطي الزيتون على كل منهما.تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.اتركها تبرد و قطيعها إلى شرائح و بألف صحة و هنا
