الاطباق الرئيسية
وصفة الدجاج بالبرتقال
أقدم لك اليوم عزيزتي أطراف الدجاج المتبل بنجمة الأرض و المعطر بقشور البرتقال ، طبق سهل و سريع التحظير ، لذيذ جدا و ذو رائحة زكية و طيبة
المقادير :
- 4 فخود الدجاج
- 3 حبات بصل
- 3 سنينات ثوم
- حبة فلفل حار صغير
- 2 ملاعق كبار صلصة الصوجا
- 2 ملاعق كبار خل
- ملعقة كبيرة سكر أحمر
- ربع كأس مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملاعق صغار مايزينة
- 2 حبات نجمة الأرض
- قشور البرتقال
- ملعقة كبيرة سكنجبير ، الملح ، الفلفل الأسود
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- في ايناء أخلطي صلصة الصوجا ، الخل ، السكر الأحمر و مرق الدجاج جيدا و أتركيه جانبا.
- أغسلي أطراف الدجاج بالماء البارد و جففيها .
- في مقلاة و على عافية هادئة سخني 2 ملاعق كبار زيت ، ضعي نصف أطراف الدجاج في المقلاة على جهة الجلد و حمريها لمدة 6 دقائق حتى تصبح مقرمشة ، ثم أقلبيها على الجهة الخلفية برفق حتى لا يتمزق الجلد وواصلي تحمير الأطراف…و نفس العملية بالنسبة لبقية أطراف الدجاج ………في ايناء ضعي كل أطراف الدجاج المحمرة.
- في مقلاة أخرى و على عافية هادئة ضعي الزيت المتبقي ، البصل المقطع شرائح رقيقة ، الثوم المفروم ، السكنجبير ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار و أطهيها جيدا .
- بعد أن تستوي الصلصة أضيفي إليها خليط صلصة الصوجا ، قشور البرتقال و نجمة الأرض.
- في طبق خاص بالفرن ضعي أطراف الدجاج المحمرة ، أسكبي عليه الصلصة المحظرة ، غطي الطبق بورق الألمنيوم و أطهيه .
- بعد مرور 15 دقيقة أقلبي أطراف الدجاج وواصلي الطهي و إذا جف المرق من الطبق يمكنك إضافة ملاعق من مرق الدحاج أو الماء .
- بعد أن نستوي الطبخة أسحبي من طبق الفرن نجمة الأرض و قشور البرتقال .
- شهية طيبة.