المقادير:
- 2 و نصف كأس فرينة
- ربع كأس زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- ماء دافئ
- ملح
- مقادير الحشو:
- 1 ملعقة كبيرة مارغرين
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 او 2 بصل
- 1 ملعقة كبيرو فرينة
- 6 الى 8 حبات جبن مثلثات
- نصف كأس حليب
- 1 حبة بيض
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
- نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و الحلويات و السكر ثم نضيف الملح و نواصل الخلط
- نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نجمع العجين بماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية
- ندلك العجينة على طاولة العمل لمدة دقيقتين ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح
- لتحضير الحشو نضع في مقلاة على النار ملعقة كبيرة مارغرين و 3 ملاعق كبيرة زيت
- نقلي فيها حبة او اثنين بصل ثم نضيف ملعقة الفرينة و قليل من الملح و الفلفل الاسود و نتركها تتقلى كذلك
- نطفئ النار و نضيف جبن المثلثات و نخلط جيدا حتى يذوب ثم نضيف الحليب و نخلط جيدا
- نضيف حبة البيض و نواصل الخلط حتى تندمج كل المكونات
- نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها العجينة بالحلال حتى تصبح رقيقة ثم نطبعها دوائر
- ندهن اطراف الدوائر بالبيض و نضع الحشو في الوسط ثم نغلق عليه من الاعلى
- نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و نتركهم يخمروا ثم نعيد غلقهم
- ندهنهم بالبيض و نرشهم بالجلجلان ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 190 الى 200 درجة
- نشعل الفرن من الاسفل حتى ينضجوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا
طريقة التحظيربالفيديو :
