فطائر و معجنات

مطبخ ام وليد مملحات العقده بعجينة خفيفة

المقادير :

  • 1 كأس حليب
  • 1/2 كأس زيت
  • 1 م ك خميرة الخبز
  • 1 م ك سكر
  • فرينة
  • ملح
  • الحشو اختياري

طريقة التحضير :

نخلط الحليب مع السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نجمع الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية, ثم نغطيها و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها

لتحضير الحشو نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشور و نقليهم جيدا ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا, و الحشو يبقى اختياري

نشكل العجينة حربوش ثم نقسمها الى 3 او 4 اجزاء ثم نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح جزء من العجينة بشكل طولي و تكون رقيقة قليلا ثم نضع الحشو و الجبن

ندهن الاطراف بالبيض ثم نغلق العجينة جيدا و نضعها في صينية فيها ورق طهي و نشكلها حسب الشكل المطلوب, ثم ندهنهم بالبيض و نرشهم بالسانوج و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة

في نفس الوقت نشعل الفرن يسخن على 220 درجة ثم نضعهم فيه و نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى