المقادير :
- 1 كأس حليب
- 1/2 كأس زيت
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك سكر
- فرينة
- ملح
- الحشو اختياري
طريقة التحضير :
نخلط الحليب مع السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نجمع الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية, ثم نغطيها و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها
لتحضير الحشو نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف 2 جزر مبشور و نقليهم جيدا ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا, و الحشو يبقى اختياري
نشكل العجينة حربوش ثم نقسمها الى 3 او 4 اجزاء ثم نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح جزء من العجينة بشكل طولي و تكون رقيقة قليلا ثم نضع الحشو و الجبن
ندهن الاطراف بالبيض ثم نغلق العجينة جيدا و نضعها في صينية فيها ورق طهي و نشكلها حسب الشكل المطلوب, ثم ندهنهم بالبيض و نرشهم بالسانوج و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة
في نفس الوقت نشعل الفرن يسخن على 220 درجة ثم نضعهم فيه و نشعله من الاسفل فقط حتى يطيبوا ثم نشعله من الاعلى حتى يحمروا
بالصحة و الهنا
