المقادير
- 250غ فرينة
- زيت
- عسيلة
- ماء
- ملح
طريقة التحضير
- نخلط الفرينة مع قليل من الملح و الماء حتى نتحصل على عجينة
- ندلكها جيدا فوق طاولة العمل لمدة 5 الى 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة
- ندهن اليدين بالزيت و نشكل خبيزات او كرات صغيرة ثم ندهنهم بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي
- و نتركهم يرتاحوا لمدة ساعة الى ساعتين
- نفتح كرة من العجين جيدا بالاستعانة بالزيت الى ان نتحصل على طبقة رقيقة جدا
- نطويها على شكل حبة المسن و نتركها ترتاح ثم نعود اليها و نفتحها قليلا على شكل مربع ثم باستخدام السكين نفتح ثلاث فتحات طويلة في وسط العجين
- نقوم بنفس العملية مع باقي الكريات ثم نقليهم في زيت مسخن جيدا حتى يحمروا
- نقوم بتعسيل حبات المقرمشات بغطسها في العسل ثم نصفيهم و نرش عليهم الجلجلان محمص
الوصفة بالفيديو
