فطائر و معجنات
مطلوع المقلة من الالف الى الياء سهل خفيف و فارغ من داخل کوني محترفة من اول تجربة لأم وليد
نخلط كمية سميد رطب + كمية انتاع فرينة+ مغرف كبيرة خميرة الخبز + مغرف كبيرة سكر+ ملح نخلط ونبدا نزيد ماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية مبعد ندلكها حوالي 5د و مبعد نبقا نزيد الماء وندخلوا مليح في كل مرة حتى نتحصل على عجينة تتلصق شوية ندهنها بالزيت ونحطها في كيس بلاستيكي و نزيد نغطيها بطرشونة ونخليها
تخمر حتى يتضاعف حجمها حوالي 30 الى 45د
مبعد نقسمها على اربع خبزات نكورهم ونرمدهم في السميد الرطب ونغطيهم نخليهم يرتاحو 5د
مبعد نرش الخبزة الأولى بالسميد و نحلها ماتكونش خشينة بزاف و نحلهم کامل و نحطهم في
طرشونة نغطيهم ونخليهم يخمرو 15د
نطيبهم مباشرة في مقلة سخونة او طاجين مع تبدا تتنفخ نقلبها ونحمرها مليح من كامل الجيهات و
نكمل البقية بنفس الطريقة.
شهية طيبة
