المقادير :
- 2 كأس فرينة
- 3 ملعقة كبيرة حليب جاف
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- تونة
- جبن مبشور
- بيشاميل
- ملح و توابل
طريقة التحضير :
- في قليل من الزيت نقلي البصل بالملح و الفلفل الاسود
- نخلط الفرينة مع الحليب الجاف و خميرة الحلويات و السكر و خميرة الخبز ثم نضيف الملح
- ثم نجمع العجين بالماء الدافئ ثم ندلكه قليلا فوق طاولة العمل
- نضيف لها الزبدة و نواصل الدلك جيدا حتى تندمج الزبدة مع العجين
- نرشها بقليل من الفرينة و نواصل الدلك حتى يتجمع كل العجين
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي و نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها
- بعد ما تخمر نخرج منها الهواء و نشكلها على شكل انبوب او خبزة خبز طويلة
- نقسمها على 12 جزء متساوي و نشكل كل جزء على شكل كرة
- نضعهم في صينية فرن بها ورق طهي و نغطيهم و نتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق
- باستخدام الاصبع فقط نشكل حبات المملحات بالضغط في الوسط و ترك الاطراف مرتفعة للتشكل على شكل وعاء صغير
- للحشو نخلط البيشاميل مع التونة و البصل المقلي و نملئ بهم المملحات و نغطيه بالجبن المبشور
- ندخلهم للفرن حتى ينضجوا
طريقة التحضير بالفيديو :
