مسمن المكسور جربيه بعينيك مغمضين بلا دليك بلا تعب لام وليد

نخلط السميد مع الماء بالمكسور لمدة دقيقتين ثم نضيف الزيت و الملح و الخميرة الكيميائية و السكر و نخلط، ثم نضيف الفرينة (على دفعات) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين، ثم ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 10 دقائق       

نشكل العجينة كرات ثم نضعهم في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندهنهم بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا على الاقل نصف ساعة       

نفتح كرة من العجينة باستعمال الزيت، ثم ندهنها بخليط الزبدة و الزيت و نرشها بقليل من السميد رقيق، ثم نطويها بالطريقة المعتادة على شكل مربع صغير و نضعهم مرة اخرى في الصينية       

ثم نفتح مربع صغير الى شكل مربع كبير، نضعهم في مقلاة سميكة او طاجين مدهون بالزيت (على نار متوسطة) و نرشهم بقليل من الزيت، و اول ما تظهر الفقاعات نقلب المربع، و نقلب من حين الى أخر حتى تطيب من الجهتين

بالصحة و الهنا            

طريقة التحضير بالفيديو