مطبخ ام وليد لوبيا بلا ما تنفخيها

نخلط اللوبيا مع السكر و بيكاربونات الصوديوم ثم نضيف الماء مغلي و نغطيها و نتركها تتنفخ لمدة ساعة، ثم نصفيها و نغسلها جيدا بالماء مرات عديدة

ثم نغليها في الماء حتى تطيب و نصفيها, ثم نقلي جيدا الثوم و البصل مفرومين في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم المصبرة و القصبر و الفلفل الاسود و راس الحانوت و نقلي الكل

نضيف اللوبيا و الملح ثم نمرق بالماء ساخن و نضيف الفلفلة حارة و نتركها تغلي حوالي 10 دقائق حتى يخثر المرق، ثم نضيف الكمون و نطفئ النار

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو