مطبخ ام وليد كيكة الديسباسيتو التي طلبتموها مني

المقادير:

• مقادير الجينواز:
• 4 حبات بيض
• 1 كأس سكر
• 1/2 كأس كاكاو
• 1 كأس فرينة
• 1 كيس خميرة الحلويات
• مقادير الشراب:
• 1 كأس حليب
• 1 م ك كاكاو
• 1 م ك سكر
• مقادير الكريمة:
• 1 علبة كريمة طازجة (حلويات 200ملل)
• 200غ شوكولا سوداء
• 1/2 كأس بودرة الشونتيي
• 1/2 كأس حليب بارد
• 1 م كبيرة كاكاو

طريقة التحضير:

لتحضير الجينواز نخلط جيدا باستعمال الـ batteur البيض مع السكر حتى يصبحوا مثل الكريمة

نضيف الفرينة و الكاكاو و خميرة الحلويات مغربلين و نخلط بالملعقة فقط من الاسفل الى الاعلى حتى ينسجموا مع بعض

نملئ الخليط في قوالب الالمنيوم بحيث نملئهم اقل من النصف قليلا

ندخلهم للفرن مشعول من الاسفل فقط على 180 درجة حتى يجفوا

لتحضير الشراب نخلط الحليب مع الكاكاو و السكر ثم نضعهم فوق النار حتى يصبح الخليط دافئ و يذوب السكر فقط

نثقب الكيكات بعود او شوكة ثم نسقيهم بالشراب بارد

لتحضير الكريمة او لاموس نسخن جيدا الكريمة الطازجة فوق النار حتى تصبح مثل الحليب ثم نفرغها فوق الشوكولا و نبقى نخلط حتى تذوب الشوكولا تماما

نخلط بودرة الشنوتيي مع نصف كأس حليب بارد بالـ batteur حتى يصبح كريمة ثم نضيف ملعقة الكاكاو و نواصل الخلط

نضيف الشوكولا الذائبة للكريمة على دفعات و نخلط بعد كل دفعة حتى ننهي كل الكمية

نملئ الكريمة فوق الكيكات و نزينها بحبيبات الشوكولا و التزيين يبقى اختياري

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :