فطائر و معجنات

مطبخ ام وليد كوكا بعجينة مورقة بالزيت

المقادير :

  • فرينة
  • 1 كأس ماء
  • 3/4 كأس زيت
  • ملح
  • مقادير الحشو:
  • 2 بصل
  • 2 طماطم
  • ملح و فلفل اسود
  • مقادير خليط التوريق:
  • 3 م ك نشاء
  • زيت

طريقة التحضير : 

نخلط جيدا الماء مع الزيت و قليل من الملح حتى يصبح الخليط ابيض نوعا ما، ثم نضيف الفرينة مباشرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم نغطيها و نتركها ترتاح

لتحضير الحشو نقلي البصل في قليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم جيدا، ثم نتركهم يبردوا

نفتح العجينة رقيقة على شكل مستطيل، ثم نضيف الزيت (على دفعات) للنشاء و نخلط حتى نتحصل على كريمة خفيفة، ثم نضع طبقة رقيقة من الكريمة فوق العجينة

نلوي العجينة على شكل حربوش، ثم نقسمها على جزئين، ثم نفتح اول جزء من العجينة رقيقة حسب حجم الصينية، ثم نضعها في الصينية و نسويها، ثم نضع طبقة من الحشو

نفتح الجزء الثاني من العجينة ثم نضعها في الصينية فوق الحشو و نسويها جيدا، ثم نخططها بالسكين و ندهنها بالبيض و نزينها بالزيتون الاسود، ثم نطيبها في الفرن على 180 درجة

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :      

اظهر المزيد

موقع الف وصفة

يختص هذا الموقع بتقديم اشهي وأطيب الأطباق العربية لجيمع أنواع االاكلات المالحة والحلوة سهلة التحضير وبمواد بسيطة والمقادير المضبوطة والمجربة والناجحة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق