الاطباق الرئيسيةوصفات و اطباق عيد الاضحى لام وليد
مطبخ ام وليد طريقة عمل بولفاف الرائع
المقادير :
- كبدة
- شحم الدوارة
- ملح
- توابل
طريقة التحضير :
نغسل الشحم المحيط بالدوارة بالماء و الملح ثم نتركه يجف، و نقطع الكبدة شرائح طويلة ثم نشويها قليلا في طاجين او مقلاة ثقلية
نقطع الكبدة مكعبات ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و الكمون و نخلط، ثم نقص الشحوم بشكل طولي و نغلف كل مكعب من الكبدة بالشحم، ثم نضعهم في اعواد الشواء و نترك مسافة بين كل مكعب و اخر
يمكن الاحتفاظ بهم بهذه الطريقة في الثلاجة او المجمد، كما يمكن شوائهم مباشرة على الجمر او في طاجين او مقلاة سميكة، و نقلبهم من حين الى اخر
عيدكم مبارك و كل عام و انتم بألف خير
رائع
شكرا جزيلا حبيبتي الغالية نحبك ونموت عليك 😍