الاطباق الرئيسيةرمضان

مطبخ ام وليد طاجين القلوب بالدجاج بتقديم مميز سهل التحضير زيني بيه طاولتك

المقادير :

المرق : 

  • 1/2 بصلة مطحونة
  • 2 قطع دجاج
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زنجبيل
  • قرفة
  • معدنوس
  • حمص
  • ماء ساخن

القلوب : 

  • 1/2 بصلة مطحونة
  • 1/2 صدر دجاج مقطع مربعات
  • 1 بيضة كاملة
  • 2 ملاعق كبيرة شابلوز(خبز يابس مطحون)
  • فلفل اسود
  • زنجبيل
  • معدنوس
  • ملح

طريقة التحضير :

لتحضير المرق في قدر نضع الدجاج يتقلى ثم نضيف له البصل و نقليهم حتى نحس ان البصل طاب ، نضيف الملح،زنجبيل،قرفة،فلفل اسود،معدنوس و نقليهم مع بعض ثم نضيف الحمص و نمرق بالماء الساخن و نغطيه و نتركه يطهى       

      

لتحضير القلوب نضع في الميكسور البصل ، دجاج مقطع مربعات و نطحنهم مع بعض ، نسكب الخليط في اناء و نضيف له : بيضة،شابلور،فلفل اسود،معدنوس،زنجبيل، ملح و نخلطهم جيدا باليد حتى ينساجموا و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق       

ناخذ كيس بلاستيكي و ندهنه بالزيت ثم نفرد فوقه العجينة ونفتحها بسمك يكون عالي ثم نطبعها بطابع على شكل قلوب       

   

ناخذ كسكاس ندهنه بالزيت و نضعها فيه و نغطيها و نضعها تفور لمدة 15 دقبيقة     

   

ناخذ البيض نخلطه جيدا ثم نغطس فيه القلوب و نرمدها في الشابلور       

نقليهم في زيت يكون ساخن حتى ياخذوا اللون الاحمر       

 

نضع المرق في صحن التقديم مع القلوب و نزين بجبن شرائح بعد ما نطبعه بطابع القلوب          

بالصحة و الهنا          

طريقة التحضير بالفيديو :

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى