مطبخ ام وليد طاجين القلوب بالدجاج بتقديم مميز سهل التحضير زيني بيه طاولتك

المقادير :

المرق : 

• 1/2 بصلة مطحونة
• 2 قطع دجاج
• ملح
• فلفل اسود
• زنجبيل
• قرفة
• معدنوس
• حمص
• ماء ساخن

القلوب : 

• 1/2 بصلة مطحونة
• 1/2 صدر دجاج مقطع مربعات
• 1 بيضة كاملة
• 2 ملاعق كبيرة شابلوز(خبز يابس مطحون)
• فلفل اسود
• زنجبيل
• معدنوس
• ملح

طريقة التحضير :

لتحضير المرق في قدر نضع الدجاج يتقلى ثم نضيف له البصل و نقليهم حتى نحس ان البصل طاب ، نضيف الملح،زنجبيل،قرفة،فلفل اسود،معدنوس و نقليهم مع بعض ثم نضيف الحمص و نمرق بالماء الساخن و نغطيه و نتركه يطهى       

لتحضير القلوب نضع في الميكسور البصل ، دجاج مقطع مربعات و نطحنهم مع بعض ، نسكب الخليط في اناء و نضيف له : بيضة،شابلور،فلفل اسود،معدنوس،زنجبيل، ملح و نخلطهم جيدا باليد حتى ينساجموا و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق       

ناخذ كيس بلاستيكي و ندهنه بالزيت ثم نفرد فوقه العجينة ونفتحها بسمك يكون عالي ثم نطبعها بطابع على شكل قلوب       

ناخذ كسكاس ندهنه بالزيت و نضعها فيه و نغطيها و نضعها تفور لمدة 15 دقبيقة     

ناخذ البيض نخلطه جيدا ثم نغطس فيه القلوب و نرمدها في الشابلور       

نقليهم في زيت يكون ساخن حتى ياخذوا اللون الاحمر       

نضع المرق في صحن التقديم مع القلوب و نزين بجبن شرائح بعد ما نطبعه بطابع القلوب          

بالصحة و الهنا          

طريقة التحضير بالفيديو :