المقادير
- مقادير العجينة:
- 2 كأس فرينة او 250غ
- 125غ مارغرين باردة
- 1 حبة بيض
- القليل من خميرة الحلويات
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
- مقادير الحشو:
- 1 حبة بصل
- لحم مفروم
- سلق او سبانخ
- معدنوس
- جبن طري
- ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير
- نخلط الفرينة مع القليل فقط من خميرة الخبز و الملح ثم نضيف المارغرين باردة و نبسسها مع الفرينة
- نضيف حبة البيض و نواصل الخلط ثم نضيف ماء بارد و نجمع العجينة دون عجن
- نضع العجينة في كيس بلاستيكي و ندخلها للثلاجة ترتاح حتى نجهز الحشو
- لتجهيز الحشو نقلي حبة بصل مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف لها كمية من اللحم المفروم و ربطة سبانخ مغلية و معصورة و قليل من المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود نخلطهم جيدا و نتركهم حتى ينضجوا
- نرش طاولة العمل بقليل من الفرينة و نفتح فوقها العجينة بالحلال حتى نتحصل على ارتفاع رقيق
- نقطع العجينة على شكل دوائر ثم نملئ كل دائرة بكمية من الحشو و قطعة من الجبن ثم نغلق الدوائر و نضغط على الاطراف بالشوكة
- نضع حبات الشوصون في صينية فرن فيها ورق طهي ثم ندهنهم بالبيض ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي
- الحشو يبقى اختياري
الوصفة بالفيديو
