المقادير:
- قطع دجاج
- حمص
- 1 حبة بصل مبشورة
- 2 فصوص ثوم
- معدنوس
- فرينة
- زيت و زبدة
- ملح و توابل
طريقة التحضير:
- في طنجرة الضغط نضع قليل من الزيت و الزبدة و نضع قطع الدجاج يتقلاو جيدا ثم ننزعهم من الطنجرة
- نضع في الطنجرة حبة بصل مبشورة مع الثوم المبشور و قليل من المعدنوس و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح نخلطهم و نتركهم يتقلاو
- ثم نضيف لهم قطع الدجاج المتقليين و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نغطي الدجاج و نغلق طنجرة الضغط و نتركه ينضج
- اذا كان الحمص مطهو مسبقا في وسط الطهي نفتح الطنجرة ننزع الدجاج و نضيفه و نغلقها مرة اخرى و نضعها على نار هادئة اما اذا كان غير مطهو مسبقا نضيفه في البداية قبل غلق الطنجرة
- ننزع الجلد من الدجاج المطهو و نرمده في الفرينة جيدا ثم نقليه في الزيت حتى يحمر
- ننزعهم من المقلاة و نرجعهم للطنجرة مع المرقة الحمص و نضيف لهم عصرة ليمون و المعدنوس و نتركهم حتى يغلوا لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار
طريقة التحضير بالفيديو :
مساء لخير اختي أن وليد انا نحبك بزاف بزاف واتبع اطباقك الديدة. ..وحلويات الي يهبلوا مها الي نسينا حلوياتنا بصح كي نشوف تخدمي نتذكر ياما الزنين الي في بلادنا نهارا رمضان والسهرات تاع الليل اعراسنا بالطبع واعيادنا كل 2 مترات تم ماء الزهر من باب في ازنقة ايه الله يرحم هداك الزمان. …الغربة قتلتنا اويمانااوبابانا الي كانوايزينوا المادة ماتوا مابقاتلنا غير ريحة البلاد. ..تعيش اختي الله ايطول في عمرك ويعطيك الصحة. ..حبيت برك نقولك كي نسمع صوتك نحس روحي مع اختي في الدزازير. ..الله يوفقك……..
تابربلنزىبسلتخل متغيرات بعهناللنخففتخغفثتنمم