شوربات

مطبخ ام وليد شربة

المقادير : 

  • لحم
  • 1 بصلة مبشورة
  • 2 او 3 حبات جزر
  • 1 حبة كوسة
  • 4 حبات طماطم
  • فلفل اسود و الاحمر
  • زنجبيل
  • ملعقة كبيرة رأس الحانوت
  • القرفة
  • ملح
  • حمص مبلل
  • 1 فنجان تشيشة او مرمز او فريك
  • 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

طريقة التحضير : 

  • في قدر على النار نضع قليل من الزيت و قليل من الزبدة و نضع اللحم حتى يتقلى لمدة 10 دقائق
  • ثم نضيف له البصل المبشور و الجزر مقطع و حبة كوسة و نتركهم يتقلاو لمدة 10 دقائق اخرى
  • نضيف حبات الطماطم المقطعة و القصبر و النعناع نخلط قليلا ثم نضيف كل التوابل و الملح و الحمص
  • ننقص للنار على اقل درجة و نترك كل المكونات يتقلاو لمدة 10 دقائق
  • ثم نقوم بتمريقها بكمية كبيرة من الماء و نترك الشربة على نار هادئة حتى تنضج جيدا
  • ننزع اللحم و الحمص و نطحن باقي الخضار بخلاط الذراع و نرجعهم فوق النار حتى يغلوا
  • نفتت اللحم و نضيفه في القدر مع باقي المكونات و نضيف الطماطم المصبرة و نخلط
  • نغسل التيشة او المرمز مسبقا و نتركها تنشف و نضيفها للقدر
  • نضع القدر على نار هادئة و نتركه حتى تغلي الشربة ثم نضيف لها قليل من القصبر و النعناع مقطعين و قليل من القرفة نخلط و نطفئ النار
  • نغطي القدر و نترك الشربة لفترة قبل التقديم

الوصفة بالفيديو : 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى