المقادير :
- 1 صدر دجاج
- 2 فصوص ثوم
- 2 م ك خبز يابس مطحون
- 1 بيض
- جبن الساندويتش
- مقادير المرق:
- 1 جزر
- 1 طماطم
- جلبانة
- ثوم مبشور
- ملح و توابل
طريقة التحضير:
نفصل لحم الصدر عن العظم ثم نقطع و نطحن اللحم جيدا
نخلطه جيدا مع الثوم مبشور و المعدنوس و الخبز اليابس مطحون و البيض و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح
نقسم الخليط على جزئين ثم نفتح كل جزء على شكل مستطيل صغير و رقيق فوق فيلم شفاف ثم نضع فوقه جبن السندويتش او جبن طري و نروليه بمساعدة الفيلم الشفاف ثم نغلق عليه جيدا و نغلفه في ورق المنيوم و نغطيهم و نفورهم في الكسكاس لمدة 45 دقيقة
لتحضير المرق نقلي عظم الصدر في قليل من الزيت ثم نضيف الثوم مبشور نقليه قليلا و نضيف الجلبانة و الجزر مقطع دوائر و الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح و نقلي الكل مع بعض, بعد ذلك نمرق بالماء و نغطيهم ونتركهم حتى يطيبوا
بعد ما يفور الرولي ننزعهم من الفيلم الشفاف و نقليهم في قليل من الزبدة او الزيت و نقلبهم من حين الى اخر حتى يأخذوا لون ذهبي ثم نتركهم يبردوا قبل تقطيعهم
بعد التقطيع نقدمهم مع الجلبانة و المرق
بالصحة و الهنا
صح رمضانك ويغطيك الصحة
شكراً على الوصفات