فطائر و معجنات

مطبخ ام وليد خبز الدار بالعكري

المقادير:

  • 1 كأس ماء دافئ
  • 1 م ك سكر
  • 1 م ك خميرة الخبز
  • 1 م ص فلفل عكري
  • 2 بيض
  • فرينة
  • ملح

طريقة التحضير :

نخلط الماء مع السكر و ملعقة الفلفل العكري او الاحمر مملوئة جيدا ثم نضيف الخميرة و بيضة كاملة و بياض بيضة و السانوج (اختياري) و الملح و نواصل الخلط, بعد ذلك نضيف الفرينة على دفعات و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم ندلكها حوالي دقيقتين ثم ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها و نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها

بعد ما تخمر ندلكها قليلا فقط ثم نقسمها على جزئين و نشكلهم كرات و نضعهم في صينية فيها ورق طهي مدهون بالزيت و نغطيهم و نتركهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق

نخبزهم او نفتحهم على شكل خبزات ثم نعمل فيهم شقوق في الاطراف و من الاعلى بالمقص ثم نغطيهم و نتركهم يخمروا مرة اخرى لحوالي 20 دقيقة

نخلط صفار بيضة مع قليل من الحليب و الزيت ثم ندهن به الخبز, بعد ذلك ندخلهم للفرن مسخن جيدا على 220 درجة مشعول من الاسفل فقط حتى يطيب الخبز ثم نشعله من الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى