المقادير :
- 4 كأس فرينة
- 1/2 كأس زيت
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك سكر
- 1 ياهورت طبيعي
- ماء دافئ
- ملح
- 5غ خميرة كيميائية
- مقادير الحشو:
- 1 بصلة كبيرة
- لحم مفروم
- بيض
- جبن السندويتش
- ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير :
نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر و الخميرة الكيميائية ثم نضيف الملح و نخلط ثم نضيف الزيت و نخلط جيدا، ثم نضيف الياهورت الطبيعي و نخلط، ثم نجمع الخليط بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية
ندلك العجينة حوالي دقيقتين ثم نقسمها على جزئين و نشكلهم كرات، ثم نضعهم في صينية و ندهنهم بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا نصف ساعة على الاقل
لتحضير الحشو نقلي البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم جيدا مع بعض
نفتح اول جزء من العجينة على شكل مستطيل رقيق ثم نضعها في صينية فيها ورق طهي و نسويها جيدا ثم نثقبها بالشوكة، بعد ذلك نضع طبقة من الحشو ثم نضيف البيض و نفتحه ثم طبقة من جبن السندويتش
نفتح الجزء الثاني من العجينة بنفس الطريقة ثم نضعها في الصينية و نغلق الاطراف و نضغط عليهم، ثم ندهنها بالبيض و نشكل خطوط بظهر السكين و نزينها بالسانوج
نتركها ترتاح 10 دقائق و نشعل الفرن يسخن على 220 درجة، ثم ندخلها للفرن و نشعله من الاسفل فقط حتى تطيب ثم نشعله من الاعلى حتى تأخذ لون أحمر، ثم نقسمها حسب الخطوط
بالصحة و الهنا
