مطبخ ام وليد خبزة محشية بعجينة تنفع لكل انواع المعجنات ، خفيفة و بزاف سهلة

المقادير :

•للعجينة:

•1 كأس ماء دافئ

•1 علبة ياغورت طبيعي

•1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

•1/2 ملعقة صغيرة سكر

•1/2 كأس زيت

•1 ملعقة صغيرة ملح

•1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

•فرينة (دقيق) حسب الحاجة

•للحشو:

•2 فصوص ثوم

•لحم مفروم

•1 ملعقة صغيرة طماطم مصبرة

•4 حبات طماطم مرحية

•ملح، فلفل أسود

•معدنوس (بقدونس)

•للتزيين:

•صفار بيض

•زيتون

•خطوط بلا ما يلحق تحت

طريقة التحضير :

1.تحضير العجينة:

•اخلطي الماء الدافئ مع الياغورت، خميرة الخبز، السكر، الزيت، والملح.

•أضيفي خميرة الحلوى، ثم الفرينة تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية.

•اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

2.تحضير الحشو:

•في مقلاة، حمري الثوم المفروم مع اللحم المفروم.

•أضيفي الطماطم المصبرة، الطماطم المرحية، الملح، الفلفل الأسود، والمعدنوس.

•اتركي الخليط يطهى حتى يجف السائل.

3.تشكيل الخبزة:

•قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم على شكل رقيق.

•ضعي أول طبقة من العجينة في صينية مدهونة، ثم أضيفي الحشو فوقها.

•غطيها بالطبقة الثانية من العجينة، واغلقي الأطراف جيداً.

4.التزيين والخبز:

•ادهني الوجه بصفار البيض، واصنعي خطوطاً بواسطة سكين.

•زيني الوجه بالزيتون.

•أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً واتركيها حتى تنضج وتحمر.

صحتين وعافية

طريقة التحضير بالفيديو :