المقادير :
- زيت
- اطراف لحم
- 1 حبة بصل
- 2 حبات طماطم
- 2 حبات جزر
- 2 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
- قصبر
- كرافس
- فلفل اسود
- زنجبيل
- فلفل احمر
- راس الحانوت
- كروية
- ملح
- 1 فنجان مرمز
- ماء ساخن
طريقة التحضير :
نضع في الطاجين الزيت يسخن ثم نضيف له اللحم و نتركه يتقلى حتى يتحمر ، نضيف له البصل مقطع شرائح و نقلى و دائما على نار متوسطة
نضيفف الطماطم مقطعة مربعات و نقلى ،الجزر ، الثوم قطع و نقلى ، طماطم مصبرة، قصبر،كرافس،فلفل اسود،زنجبيل،فلفل احمر، راس الحانوت،كروية،ملح نخلطهم و نتركهم يتقلاو
نمرق بالماء الساخن و نخلط ثم نضيف المرمز و نغلق القدر و نتركها تطهى
ننزع اللحم و نطحنهم اما بالميكسور او بالرحى اليدوية
نرجع اللحم و نضيف فص ثوم مبشور،راس الحانوت،كروية،قصبر و نتركها تغلى فقط و نطفىء و نقدمها
بالصحة و الهنا
