شورباترمضان

مطبخ ام وليد حريرة الجنوب الجزائري (بشار) حلوة سكر

حريرة الجنوب الجزائري (بشار) حلوة سكر
طريقة مبسطة لتحضير الحريرة مع اسرار الحفاظ على قدر الطين من التكسار

المقادير: 

  • 1 فنجان خليط الخضر اليابسة
  • 1 م ص الكليلة
  • 1 م ك رأس الحانوت
  • 1 م ك طماطم مصبرة
  • 1 طماطم
  • 1 بصل
  • 1 جزر
  • لحم الخروف
  • قصبر و نعناع
  • 1 م ص حشايش الحريرة
  • 1 فنجان مرمز
  • 1/2 م ص كروية

طريقة التحضير:      

نقلي اللحم و الطماطم و البصل و الجزر في قليل من الزيت على نار قليلة ثم نضيف القصبر و راس الحانوت و الكليلة و خليط الخضرة اليابسة و الملح و الطماطم المصبرة و نخلط من حين الى اخر حتى يتقلاو جيدا لنصف ساعة

نمرق بماء ساخن يغلي ثم نغطيها و نتركها حتى يطيب كل شي ثم ننزع قطعة اللحم و نطحن الخضار بالـ bras mixeur

نضيف ماء ساخن و المرمز و الكروية ثم نغطيها و نتركها على نار قليلة حتى تطيب المرمز ثم نفتت اللحم و نضيفه في القدر

بعد ما يطيب كل شي نخلط حوالي 1/4 كأس ماء ساخن مع ملعقة صغيرة حشايش الحريرة ثم نضيفهم في القدر و نطفئ النار و نضيف القصبر و النعناع

نقدمها مع قليل من القصبر و الليمون

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :   

1/5 - (1 صوت واحد)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى