الاطباق الرئيسية
مطبخ ام وليد جواز خرشف بالزيتون
اطيب جواز خرشف بالزيتون مرقة بيضاء طايب زبده
المقادير
- خرشف
- لحم مفروم
- بصل مبشور
- معدنوس
- 2 م ك شابلور
- زيتون
- 1 بطاطا
- ملح
- توابل
الطريقة
نقشر الخرشف و ننزع منه كل الخيوط ثم نقطعه، بعد ذلك نغليه في طنجرة الضغط او طنجرة عادية مع الماء و شرائح الليمون حتى يطيب
نخلط اللحم المفروم مع المعدنوس و البصلة و الشابلور و الملح و الفلفل الاسود ثم نشكله كرات و نقليهم في قليل من الزيت، ثم نضيف بصلة و الثوم مبشورين و نقليهم ثم نضيف الزيتون
نضيف الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح و نقليهم جيدا، ثم نضيف الخرشف و البطاطا و نمرق بالماء ساخن ثم نغلق طنجرة الضغط و نتركهم حوالي 10 دقائق حتى يطيبوا
بالصحة و الهنا