مطبخ ام وليد جواز خرشف بالزيتون

نقشر الخرشف و ننزع منه كل الخيوط ثم نقطعه، بعد ذلك نغليه في طنجرة الضغط او طنجرة عادية مع الماء و شرائح الليمون حتى يطيب

نخلط اللحم المفروم مع المعدنوس و البصلة و الشابلور و الملح و الفلفل الاسود ثم نشكله كرات و نقليهم في قليل من الزيت، ثم نضيف بصلة و الثوم مبشورين و نقليهم ثم نضيف الزيتون

نضيف الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح و نقليهم جيدا، ثم نضيف الخرشف و البطاطا و نمرق بالماء ساخن ثم نغلق طنجرة الضغط و نتركهم حوالي 10 دقائق حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو