تحليات

مطبخ ام وليد وصفة تيراميسو روعة بكريمة خفيفة بدون ماسكاربون

وجبة مقبلات
مطبخ المطبخ الجزائري
مدة الإعداد 10 أيام
مدة الطبخ 10 أيام
الوقت الكلي 20 أيام
الحصص 4
الشيف ام وليد

وجبة مقبلات
مطبخ المطبخ الجزائري
مدة الإعداد 10 أيام
مدة الطبخ 10 أيام
الوقت الكلي 20 أيام
الحصص 4
الشيف ام وليد
المقادير:

  • بيسكوي بودوار
  • 2 بياض بيض
  • 1 علبة كريمة طازجة (20سل)
  • 4 او 5 م ك سكر
  • 1 م ك قهوة فورية (نيسكافيه)
  • 1 م ص فانيلي

طريقة التحضير: 

نضيف قرصة ملح لبياض البيض (بدرجة حرارة الغرفة) ثم نخلطه بالـ batteur حتى يصبح مثل الثلج

نضيف له السكر على دفعات و نخلط بعد كل دفعة حتى ننهي كل كمية السكر

نضعه فوق حمام مائي و نواصل الخلط مدة 8 الى 10 دقائق

في وعاء اخر نخلط الكريمة الطازجة الخاصة بالحلويات بالـ batteur حتى يتضاعف حجمها ثم نضيف الفانيليا و نواصل الخلط

نضيف بياض البيض او المورانغ الى الكريمة الطازجة على دفعات و نخلط بالملعقة ببطئ بعد كل دفعة حتى ننهي كل الكمية

نخلط القهوة الفورية مع حوالي كأس ماء ثم نغطس فيها البيسكوي و نصنع منه طبقة في القالب ثم نضيف فوقه طبقة من نصف كمية الكريمة

نضيف طبقة اخرى من البسكوي المشرب في القهوة معاكسة للطبقة الاولى ثم نضيف طبقة اخرى من باقي كمية الكريمة

نضعه في الثلاجة يبرد لمدة 4 ساعات على الاقل

بعد ذلك نزينه ببودرة شوكولا الحليب او الكاكاو ثم نمرر السكين على الاطراف و ننزعه من القالب

و التزيين يبقى دائما اختياري

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :      

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى