المقادير :
- مقادير العجينة:
- 125غ مارغين
- 1/2 كأس سكر
- 1 بيض
- رشة خميرة الحلويات
- 1 م ص فانيليا
- فرينة
- مقادير كريمة الباتسيير:
- 250ملل حليب
- 1 بيضة
- 2 م ك سكر
- 1 م ك نشاء
- 1 م ك مارغرين
- 1 ملعقة ص فانيليا
- مقادير كريمة الشونتيي:
- 1/2 كأس بودرة الشونتيي
- 1/2 حليب بارد
طريقة التحضير :
نشعل الفرن يسخن على 180 درجة
نخلط المارغرين مع السكر و البيضة و الفانيليا حوالي دقيقتين حتى يذوب السكر ثم نضيف الفرينة و الخميرة و نخلط
نواصل اضافة الفرينة مع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نضعها في القوالب و نشكلها حتى تأخذ شكلهم
نثقب العجينة بالشوكة ثم ندخلهم للفرن حتى يأخذوا لون ذهبي
لتحضير كريم باتيسيير نخلط البيضة مع السكر و النشاء ثم نضيف الحليب على مراحل مع الاستمرار في الخلط حتى ننهي كل الكمية
نضعهم فوق النار و نبقى نخلط حتى يثقل الخليط ثم نطفئ النار و نضيف الفانيليا و المارغرين و نخلط جيدا حتى تذوب ثم نضعها في صحن زجاجي و نغطيها بفيلم شفاف يكون ملامس لسطحها و نضعها في الثلاجة حتى تبرد جيدا
لتحضير كريمة الشونتيي نخلط بالـ batteur بودرة الشونتيي مع الحليب بارد حتى نتحصل على كريمة
يمكن استبدال كريمة الشونتيي و الحليب بنصف كأس كريمة طازجة الخاصة بالحلويات و 1 ملعقة كبيرة سكر و نخلطهم بالـ batteur
بعد ما تبرد كريمة البتيسيير نخلطها بالـ batteur
ثم نضيف كريمة الشونتيي على دفعات مع الاستمرار في الخلط بنفس الطريقة بعد كل دفعة حتى ننهي كل الكمية و نتحصل على كريمة متجانسة
نملئ الكريمة في كيس حلواني ثم نملئ بها قواعد التارت و نزينهم بالفراولة و ندهنها بلاجولي
بالصحة و الهنا
طريقة التحضير بالفيديو :
MRC ?
ااااريد ووصفة ميني تارت مكتوبة