مطبخ ام وليد بينيي على السريع قطعي و اقلي بعجينة خفيفة قطن و يذوبو في الفم و ماشي معلكين
المقادير :
- 1 كاس حليب دافى
- 2 ملاعق كبيرة سكر عادي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 بيضة كاملة، قرصة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة او مارغرين طرية
- فرينة
طريقة التحضير :
في اناء نضع الحليب الدافىء، سكر عادي، خميرة الخبز، زيت، بيضة كاملة، قرصة ملح و نخلطهم مع بعض
ثم نضيف الفرينة تدريجيا و نلم حتى نتحصل على عجينة طرية نوعا ما، نضعها فوق سطح العمل و نضيف لها الزبدة الطرية او المارغرين و ندلكها حتى تنسجم معها و تصبح ملساء
ثم نرجعها للاناء بعد ما نضع فيه قليل من الفرينة و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 45 حتى 1 ساعة
نرش الفرينة فوق سطح العمل و نضع فوقفها العجينة و نفتحها بالحلال على شكل مستطيل و بسمك يكون رفيع نوعا ما
نقطعها الى مربعات و نضعها فوق منشفة موضوعة في سنية و نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نضع الزيت تسخن و على نار متوسط نضع فيها المربعات و نتركها حتى تتقلى وتنتفخ و تاخذ اللون الاحمر من الجهتين و ننزعها
نرمدها في السكر العادي او نحشها بالشوكولاطة او مربى المشمش
