لمقادير :
- 2 كأس فرينة
- 1 كأس سميد رقيق
- 1/4 كأس زيت
- 1 م ك خميرة الخبز
- 1 م ك سكر
- 1 م ك طماطم مصبرة
- 2 طماطم مبشورة
- معدنوس
- زيتون اسود
- ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير :
نخلط الفرينة مع السميد و الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و نخلط, ثم نضيف الزيت و نخلط، ثم نضيف الماء الدافئ و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها دقيقتين و ندهنها بالزيت و نغطيها و نتركها تخمر
لتحضير الصلصة نقلي الثوم المبشور مع الطماطم المصبرة في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و نقليهم ، ثم نضيف 1/2 كأس ماء و نتركها حتى تجف، في الاخير نضيف ملعقة صغيرة سكر
نفتح العجينة في صينية فرن فيها ورق طهي مدهون بالزيت ثم نغطيها و نتركها ترتاح 15 دقيقة، ثم نغطيها بصلصة الطماطم و نضيف الزيتون الاسود، ثم ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 220 درجة حتى تطيب
بعد ما نخرجها من الفرن مباشرة نرشها بزيت الزيتون و المعدنوس
بالصحة و الهنا
جزاك الله خيرا