من اليوم اي واحد يقدر يدير لمكرون ، عطيتك جميع اسرار نجاحه
المقادير :
- 125 غ بودرة اللوز
- 125 غ سكر رطب
- 90غ بياض بيض
- 125 غ سكر عادي
- ملون غذائي
- شوكولاطة للطلاء
طريقة التحضير :
في الخلاط الكهربائي نضع اللوز و نضيف له السكر الرطب ثم نطحنهم مع بعض جيدا،بعد ذلك نغربل الخليط
في اناء نضع بياض البيض و نضيف له قليل من الملح و نخلطه بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على ثلج، نضيف له السكر العادي تدريجيا مع الخلط المستمر
نضيف خليط اللوز له تدريجيا و نخلط باستخدام الملعقة
نضيف له ملون غذائي ; نخلطه جيدا بالملعقة حتى يصبح الخليط يلمع و لما نحمله بالملعقة يهبط خط متواصل عندئذ نضعه في كيس حلواني و نشكل دوائر
نتركه في مكان يحتوى على تهوية حتى يجف تماما لمدة من 30 دقيقة و فوق حتى تهوية المطبخ و ندخله الى فرن مسخن على 150 درجة مشعول من تحت لمدة ما بين 15 الى 20 دقيقة
نضع شوكولاطة الطلاء في كيس حلوانى و نضع الشوكولاطة في حبة ثم نلصق معها الحبة الثانية
نتركها تجف ثم نضعها في صحن التقديم و نقدمها
بالصحة و الهنا
