المقادير:
- 4 حبات بيض
- 1 كأس سكر ناعم (125غ)
- 3/4 كأس مارغرين ذائبة (125غ)
- 1 كأس فرينة (125غ)
- 1/2 لتر حليب
- 1 م ص فانيليا
طريقة التحضير:
نستعمل قالب فرن 30×20 سم او قالب دائري قطره 26 سم
نشعل الفرن يسخن على 180 درجة و ندهن القالب الزيت و نرشه بالفرينة
نفصل صفار البيض عن البياض
نضيف للبياض قرصة ملح و نخلطه بالـ batteur حتى يصبح ثلج
نخلط بالـ batteur صفار البيض مع السكر الناعم مغربل حتى يصبح الخليط ابيض
نضيف الفانيليا و كمية من المارغرين الذائبة و الباردة و نواصل الخلط
نواصل اضافة المارغرين على دفعات مع الخلط بعد كل دفعة حتى نكمل كل الكمية
نضيف الفرينة مغربلة ثم نخلط قليلا
نضيف الحليب على دفعات مع الخلط بعد كل دفعة حتى نكمل كل الكمية
نضيف بياض البيض على دفعات مع الخلط بعد كل دفعة بالملعقة فقط و ببطئ من الاسفل الى الاعلى حتى ننهي كل البياض
نفرغ الخليط في القالب ثم ندخله للفرن لمدة 45 الى 50 دقيقة
بعد ذلك نتركه يبرد ثم ندخله للثلاجة لمدة 2 الى 4 ساعات قبل تقسيمه
بالصحة و الهنا
طريقة التجضير بالفيديو :
