مطبخ ام وليد اسهل و انجح طريقة لعمل قلب اللوز بمكونات بسيطة

اسهل و ابسط و انجح قلب اللوز بمكونات بسيطة و بدون حليب او اللبن
وصفة رائعة مع كل اسرار نجاحها للسهرات رمضانية

المقادير: 

• مقادير السيرو:
• 1 كيلة سكر
• 1 كيلة ماء الزهر
• 3 كيلة ماء
• مقادير قلب اللوز:
• 3 كيلة سميد خشين (تشيشة)
• 2 كيلة سكر
• 1/2 كلية ماء الزهر
• 1/2 كلية ماء
• مكسرات و كاكاو للحشو

طريقة التحضير:      

لكي نعرف الكيلة التي يجب استعمالها نملئ نصف الصينية (مهما كان قياسها) بالسميد ثم نقسمه على 3 اجزاء او كؤوس او صحون و هكذا نتحصلوا على الكيلة المطلوبة

لتحضير السيرو نخلط السكر مع ماء الزهر و الماء ثم نضعهم فوق النار و نخلط قليلا حتى يذوب السكر و عند بداية الغليان نحسب 5 دقائق ثم نطفئ النار و نتركه يبرد

لتحضير قلب اللوز نخلط السميد مع السكر و قليل من الملح ثم نضيف الماء و ماء الزهر و نواصل الخلط بدون عجن حتى يتبلل كل الخليط

نضع نصف الخليط بدون ان نضغط عليه في الصينية مدهونة بالسمن ثم نضيف اي نوع مكسرات مطحون ثم نضيف الكاكاو الاسود ثم نغطيهم بالخليط المتبقي و نسوي الوجه بظهر الملعقة بدون ضغط

نقطع حبات قلب اللوز من الاعلى فقط و نضع حبة مكسرات فوق كل حبة و ندهن الوجه بسمن ذائب ثم ندخله في فرن ساخن جدا على 180 درجة و مشعول من الاسفل فقط حتى تحمر الاطراف ثم نشعله من الاعلى حتى يأخذ أحمر غامق

بعد ما نخرجه من الفرن مباشرة نفرغ عليه كل كمية السيرو بارد ثم نغطيه و نتركه يبرد تمام و يتشرب لمدة 6 ساعات على الاقل و من الافضل ليلة كاملة

بالصحة و الهنا

طريقة الحضير بالفيديو :