مقبلات

مطبخ ام وليد اسهل بسطيلة بالدجاج

المقادير :

  • دجاج
  • بصل
  • ديول
  • 4 بيض
  • 1 صفار بيض
  • معدنوس
  • ملح و توابل

طريقة التحضير :

نستعمل البصل بنفس وزن الدجاج، و هنا سوف استعمل صدر دجاج مع البصل مقطع قطع صغيرة

نقلي الدجاج في قليل من الزيت ثم نضيف البصل و المعدنوس و الفلفل الاسود و القرفة و الملح و نقليهم جيدا حوالي 20 دقيقة، نمرق بالماء حتى نغطي الدجاج فقط و نغلق طنجرة الضغط حتى يطيب الدجاج

ننزع الدجاج و نترك المرق يجف أكثر لمدة دقيقة ثم ننقص للنار و نضيف تدريجيا 4 بيض و نخلط دون توقف لمدة 5 دقائق حتى يطيب البيض و يجف كامل المرق، ثم نخلطهم مع الدجاج مفتت

ندهن ورقة ديول بخليط من الزبدة و الزيت و نضعها في قالب فرن بحيث يكون نصفها الورقة في الداخل و النصف الثاني في الخارج و نأخذ ورقة ثانية و ثالثة بنفس الطريقة

ثم نأخذ ورقة رابعة و خامسة ندهنهم و نضعهم في الوسط، ثم نملئها بالحشو و نغلقها بالانصاف التي تركنها خارج القالب ثم ندهن ورقة ديول اخرى و نغطي بيها البسطيلة

ندهنها من الاعلى و الاطراف بخليط الزبدة و الزيت ثم ندهنها من الاعلى بصفار بيضة، ثم نشعل الفرن من الاسفل على 180 درجة و ندخلها حتى تطيب من الاسفل ثم نشعله من الاعلى حتى تحمر

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :

مطبخ ام وليد اسهل بسطيلة بالدجاج

المقادير

  • دجاج
  • بصل
  • ديول
  • 4 بيض
  • 1 صفار بيض
  • معدنوس
  • ملح و توابل

الخطوات

  • نستعمل البصل بنفس وزن الدجاج، و هنا سوف استعمل صدر دجاج مع البصل مقطع قطع صغيرة
  • نقلي الدجاج في قليل من الزيت ثم نضيف البصل و المعدنوس و الفلفل الاسود و القرفة و الملح و نقليهم جيدا حوالي 20 دقيقة، نمرق بالماء حتى نغطي الدجاج فقط و نغلق طنجرة الضغط حتى يطيب الدجاج
  • ننزع الدجاج و نترك المرق يجف أكثر لمدة دقيقة ثم ننقص للنار و نضيف تدريجيا 4 بيض و نخلط دون توقف لمدة 5 دقائق حتى يطيب البيض و يجف كامل المرق، ثم نخلطهم مع الدجاج مفتت
  • ندهن ورقة ديول بخليط من الزبدة و الزيت و نضعها في قالب فرن بحيث يكون نصفها الورقة في الداخل و النصف الثاني في الخارج و نأخذ ورقة ثانية و ثالثة بنفس الطريقة
  • ثم نأخذ ورقة رابعة و خامسة ندهنهم و نضعهم في الوسط، ثم نملئها بالحشو و نغلقها بالانصاف التي تركنها خارج القالب ثم ندهن ورقة ديول اخرى و نغطي بيها البسطيلة
  • ندهنها من الاعلى و الاطراف بخليط الزبدة و الزيت ثم ندهنها من الاعلى بصفار بيضة، ثم نشعل الفرن من الاسفل على 180 درجة و ندخلها حتى تطيب من الاسفل ثم نشعله من الاعلى حتى تحمر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Recipe Rating




 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى