الاطباق الرئيسية

مطبخ ام وليد اسكالوب رولي بالفلفل الاخضر

المقادير :

  • اسكالوب
  • فلفل اخضر
  • زعيترة
  • جبن طري
  • 1 فص ثوم
  • كريمة طازجة
  • ملح و توابل

طريقة التحضير :

ندهن الفلفل بالزيت و ندخلها للفرن حتى تنشوي، ثم نقشرها و نقطعها على شكل مستطيل كبير

نتبل اسكالوب من الجهتين بالملح و الفلفل الاسود ثم ندهنه بالجبن الطري و نرشه بالزعيترة، ثم نضع الفلفل المشوي و نضيف الملح، ثم نروليه و نربطه بخيط خاص بالطبخ

نحمر الاسكالوب و الفلفل المتبقي في قليل من الزيت و الزبدة و نقلبهم من حين الى اخر حتى يحمروا من كل الجهات، بعد ذلك ننقص للنار تماما و نضيف الزنجبيل و فص ثوم مبشور و قليل من الملح و نقليهم قليلا

نمرق بحوالي نصف كأس ماء و نغطيهم و نتركهم يغلوا من 5 الى 7 دقائق مع تقليبهم من حين الى اخر حتى يخثر المرق و يطيب الاسكالوب اكثر

يمكن التوقف عند هذه المرحلة و تقديمه بهذا الشكل كما يمكن اضافة فنجان صغير كريمة طازجة في المرق و نتركها تغلي لمدة دقيقتين فقط ثم نطفئ النار، و يقدم مع ارز ابيض او بطاطا محمرة

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :

3.8/5 - (30 صوت)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى