المقادير
- 1 كيلة أرز بسماتي
- 1 كيلة جلبانة و جزر
- ذرة
- 4 بيض
- كلامار
- 3 فصوص ثوم
- ملح و توابل
الطريقة
نغلي الجلبانة فالماء و الملح ثم نصفيهم
نقلي جيدا الارز في قليل من الزبدة و الزيت و الفلفل الاسود و الكركم و الملح، ثم نمرق بـ 2 كيلة ماء و ننقص للنار تماما و نغطي الارز و نتركه حتى يتشرب الماء، ثم نطفئ النار و نتركه يتشرب اكثر
في نفس الوقت نقلي الكلامار (او دجاج او لحم مفروم) في قليل من الزيت و نضيف الفلفل الاسود و الزنجبيل و الملح، ثم نضيف الثوم مبشور و نقليهم قليلا، ثم نضيف الخضار و الذرة و الملح و المعدنوس و نقليهم مع بعض
نخلط البيض مع الملح و الفلفل الاسود و نقليهم في قليل من الزيت و نقطعهم قطع صغيرة، ثم نضيف الخضار و الكلامار الى الارز و نخلط ثم نضيف البيض المقلي و نخلط
بالصحة و الهنا
