كيك بنكهة الكليمونتين

4 كليمونتين

125 غ زبدة طرية للكيك

10 غ زبدة للقالب

300 غ سكر

250 مل من الماء

250 غ من اللبن الزبادي

3 بيض

125 غ فرينة للكيك

1 ملعقة كبيرة دقيق للقالب

125 غ سميد ناعم

55 غ من مسحوق اللوز

1 كيس خميرة الحلويات

ابشر نكهة الكليمونتين واضغط عليها لتجميع العصير. يُسكب 200 غ من السكر في قدر ، ويُضاف 250 مل من الماء والعصير والقشر المبشور مسبقًا. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. ثم ارفعي النار ، أضيفي أرباع حبتين كليمنتين مقشرين ودعيه يبرد.

افصل بياض البيض عن الصفار.

في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع 100 غرام المتبقية من السكر. يُضاف 250 غ من الزبادي والعصير والقشر المبشور لما تبقى من الكليمونتين وصفار البيض ويخلط.

في وعاء آخر (أكبر) ، يُمزج الدقيق والسميد ومسحوق اللوز و خميرة الحلويات. ادمج كل شيء في الخليط السابق. ثم يخفق بياض البيض حتى يتجمد ويقلب برفق في العجين.

تُسكب العجينة في القالب وتُخبز لمدة 35 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.

اتركي الكيك يبرد لبضع دقائق قبل تقليبها في طبق عميق. يُرش على الفور بالشراب البارد وأوتاد الكليمنتين ، ثم يُترك ليبرد تمامًا قبل التقديم. شهية طيبة