كيفية تحضير مقروط منقوش

مكونات :

2 كيلات سميد خشن (الدشيشة)
2 كيلات فرينة
كيلة مارغرين ذائبة
ملح و فانيليا
عطر ماء الزهر
ماء الزهر
عسل
الحشو:
الغرس
قرنفل
ملعقة كبيرة زيت
ماء الزهر

الطريقة :

1-حضري العجينة. في الجفنة، ضعي السميد و الفرينة و الفانيليا و الملح. أخلطي جيدا. أضيفي المارغرين الذائبة و اتركي العجينة ترتاح ليلة كاملة.

2- في اليوم الموالي، بللي عجينة المقروط بكميات قليلة من ماء الزهر حتى تحصلي على عجينة طرية.

3- أبسطي العجينة على طاولة عمل مدهونة بالزيت و ضعي عليها حربوش الحشو المحضر بالغرس المعجون مع الزيت و ماء الزهر و القرنفل.

4- لفي العجينة على حربوش الغرس على دورتين. سوي الحربوش المحشو جيدا باليدين و لفيه على طاولة العمل.

5- قطعي الحربوش المحشو إلى معينات بطول الأصبع و زيني السطح بنقشه باستعمال مشبك الحلويات.

6- أقلي المقروط في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى يكتسب لونا ذهبيا ثم أسقيه فور نزعه من المقلاة بالعسل الساخن