المقادير
- كسكس
- قطع دجاج
- 1 حبة بصل مبشورة
- 1 حبة بصل مقطعة
- كوسة (قرعة)
- جزر
- لفت
- بطاطا
- كرافس
- حمص
- ملح و توابل
وقت التحضير: 10 د وقت الطهي: 10 د الوصفة تكفي: 04
طريقة التحضير
- نقلي جيدا قطع الدجاج مع البصل المقطع و المبشور في قدر فيه قليل من الزيت
- نضيف الخضار مقطعين بشكل طولي و الكرافس و الفلفل الاسود و القرفة و الملح و نتركهم يتقلاو
- نمرق بالماء و نضيف الحمص و نغطي القدر و نتركه حتى تنضج كل الخضار و الدجاج
- لتحضير الكسكس نضع قدر من الماء فوق النار يغلي
- نملئ كيل من الكسكس و نبلله بالماء ثم نفرغه في الكسكاس و نتركه يتشرب الماء لمدة 10 دقائق
- نفرغ الكسكس فالقصعة و نفتحه بكمية قليلة من الزيت ثم نضعه فالكسكاس و نفوره اول مرة
- نضع الكسكاس فالقصعة و نضع كمية من الملح فوق الكسكس و نسقيه بكمية من الزيت ثم نفرغ فوقه 1 كيل ماء
- نفرغ الطعام في القصعة و نخلطه بالملعقة و نغطيه و نتركه حتى يتشرب كامل الماء لمدة 15 الى 20 دقيقة
- نفتحه قليلا باليد ثم نضعه في الكسكاس يفور للمرة الثانية
- نفرغ الكسكس في القصعة و ندهنه بالزبدة او السمن
- نفرغ الكسكس في طبق التقديم و نضع فوقه الخضار و الدجاج و الحمص و نزينه بالبيض مغلي
