عندك باتنجال ولادك مايكلوهش ، كاموفليه باللحم المفروم ياكلوه و مايفيقوش
المقادير
- لحم مفروم
- بصلة مبشورة
- معدنوس
- 1 بيض
- 2 م ك شابلور
- 1 باتنجال
- مقادير الصلصة:
- ثوم مبشور
- 1 م ك طماطم مصبرة
- 2 طماطم مبشورة
- 1 كأس ماء
- ملح و توابل
الطريقة
نقشر الباتنجان ثم نقطعها و نطحنها، ثم نخلطها جيدا مع اللحم المفروم و البصلة و المعدنوس و البيضة و الشابلور (خبز يابس مطحون) و الملح و الفلفل الاسود، ثم نشكل الخليط كرات و نقليهم في زيت ساخن
لتحضير الصلصة نقلي الثوم مبشور و الطماطم المصبرة و الفلفل الاسود في قليل من الزيت، ثم نضيف الطماطم المبشورة و الملح و نقليهم مع بعض، ثم نضيف الكمون و كأس ماء و نغطيها و نتركها تغلي 15 دقيقة
نضع كرات الباتنجان و اللحم المفروم في الصلصة و نقلبهم قليلا، ثم نضيف المعدنوس و نغطيهم و ننقص للنار تماما و نتركهم لمدة 5 دقائق، ثم نطفئ النار
نزينهم بالجبن المبشور اثناء التقديم
بالصحة و الهنا
ربي يطول في عمرك يعطيك صحا علي كل وصفاتك