الاطباق الرئيسية

مطبخ ام وليد اسهل طريقة لعمل مقلوبة الارز بكورات اللحم و البطاطا

المقادير: 

  • لحم مفروم
  • 1 بصلة مبشورة
  • 5 فصوص ثوم
  • 2 م ك خبز يابس مطحون
  • 1 حبة بيض
  • 1 م ك طماطم مصبرة
  • 2 حبات طماطم مبشورين
  • 1 حبة بطاطا
  • ارز بسماتي او مفور
  • معدنوس
  • ملح و توابل

طريقة التحضير:  

وقت التحضير: 10 د وقت الطهي: 10 د الوصفة تكفي: 04

لتحضير كريات اللحم نخلط جيدا اللحم المفروم مع البصلة المبشورة و 2 فصوص ثوم مبشور و المعدنوس و البيضة و الخبز اليابس المطحون و الملح و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر

نبلل اليدين بالماء و نشكل الخليط كريات صغيرة ثم نقليهم في الزيت حتى يحمروا

بعد ما نقلي الكريات و ننزعهم نبشر في نفس المقلاة 3 فصوص ثوم و نقليهم قليلا

اضيف حوالي ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و نقليها مع الثوم

اضيف 2 حبات طماطم مبشورة و نقليهم كذلك ثم اضيف معهم المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و راس الحانوت و الفلفل الاحمر و نخلطهم جيدا ثم نتركهم يتقلاو قليلا

اضيف حوالي نصف كأس ماء ثم نغطيها و اتركها حتى تخثر او تعقد قليلا

اغلي الارز في قدر فيه الماء و الملح و الكركم حتى يطيب تماما ثم نصفيه

اقطع البطاطا مكعبات و اضيف لها الملح ثم اقليها

بعد ما تخثر صوص الطماطم اضع فيها كريات اللحم و البطاطا المقلية و اتركهم حوالي 5 دقائق فوق النار

نفرغ خليط الصوص و كريات اللحم و البطاطا في اسفل قالب زجاجي او قدر و اضغط عليهم قليلا

ثم افرغ فوقهم الارز و يجب ان يكون كل شيء ساخن و اضغط عليهم جيدا

اتركه يرتاح لمدة 15 دقائق حتى يتماسك ثم اقلبه في صحن التقديم

نزينها بكمية من المعدنوس

و البصحة و الهنا

طريقة التضير بالفيديو : 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى