المقادير
- 1 كأس حليب دافئ
- ربع كأس زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- فرينة
- ملح
- جبن طري
- زيت الزيتون
طريقة التحضير
نخلط جيدا الحليب مع الزيت و السكر و خميرة الخبز و الملح
نضيف الفرينة على دفعات مع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية تلتصق
ندلكها قليلا ثم نغطيها و نتركها حتى تخمر و يتضاعف حجمها
ندهن اليدين و العجينة بالزيت و نفتحها بالحلال على شكل مستطيل كبير
ندهن نصفها بالجبن الطري ثم نطويها على اثنين و ننغلقها جيدا من الاطراف
نضعها في صينية فرن فيها ورق طهي مدهون بالزيت و ندهنها بالزيت و نفتحها قليلا باليد
ندهنها اكثر بالزيت ثم نثقبها باصابع اليد
ثم نغطيها و نتركها ترتاح من 15 الى 20 دقيقة
نشعل الفرن يسخن على 200 الى 220 درجة لمدة 15 دقيقة
ندخل الفطيرة للفرن حتى تنضج و تأخذ لون ذهبي
بعد ما نخرجها من الفرن و هي ساخنة ندهنها بزيت الزيتون
الحشو يبقى اختياري و كذلك يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت عادي او زبدة
