غير مصنف

مطبخ ام وليد فطيره الخضر بالعجينة الهشة

المقادير :

  • مقادير العجينة:
  • 4 كأس (500غ) فرينة
  • نصف كأس زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ماء دافئ
  • ملح
  • مقادير الحشو:
  • 1 حبة بصل
  • 2 حبات فلفل حلو
  • 2 حبات طماطم مبشورة
  • ملح و فلفل اسود
  • جبن مبشور

طريقة التحضير :

نخلط الفرينة مع الملح و السكر و خميرة الخبز

ثم نضيف زيت الزيتون او زيت عادي و نخلط جيدا

نضيف الماء على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى تتجمع عندنا عجينة طرية

ندلك العجينة على طاولة العمل حتى تصبح العجينة غير لاصقة

نضع العجينة في الوعاء و ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها بكيس بلاستيكي ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

لتحضير الحشو نقلي جيدا البصل المقطع في قليل من الزيت

ثم نضيف له الفلفلة المقطعة و نتركها تتقلى جيدا مع البصل

ثم نضيف الطماطم المبشورة مع الملح و الفلفل الاسود و نتركها تتقلى و تتجمر جيدا مع البصل و الفلفلة

نقسم العجينة على 8 اجزاء متساوية و نشكل كل جزء على شكل كرية و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت

ندهن الكريات بقليل من الزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا لمدة نصف ساعة

ندهن طاولة العمل بالزيت و نفتح فوقها كرية من العجين حتى تصبح رقيقة جدا

نفتح كرية ثانية بنفس الطريقة

ندهن مقلاة سميكة او طاجين بقليل من الزيت و نضعه فوق نار متوسطة

نضع الخبزة الاولة في الطاجين و نملئها بالحشو و الجبن المبشور ثم نغطيها بالخبزة الثانية و نضغط على الاطراف حتى نغلق الخبزة

نتركها تطيب حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها حتى يحمر الوجه الثاني

و بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى