مطبخ ام وليد عرايش الفلون بالطابع و الطلية بدون حشو ، بنة و طراوة ( طلية طرية لاطول مدة )
المقادير :
- 125 غ مارغرين طرية
- 2 كيس فلان ذوق فاني اي 100 غ
- 1 بيضة
- صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
- فرينة
- كاس صغير من الحليب
- كاس صغير من ماء الزهر
- كاس صغير من زيت
- سكر رطب
- قليل من عصير الليمون
طريقة التحضير :
في اناء نضع المارغرين الطرية،الفلان،البيضة،الصفار، و نخلطهم مع بعض حتى يذوب السكر و يصبح الخليط كريمي ، نضيف قليل من الفرينة و الخميرة الكيماوية و نخلط
ثم نضيف الفرينة تدريجيا حتى تتلم نفردها فوق كيس بلاستيكي و نفردها بالحلال بسمك يكون قليلا خشن و نطبعها بطابع العرايش و نضعها في سنية و ندخلها الى فرن مسخن على 180 درجة
نحضر الطلاء او القلاصاج : نضع الحليب، ماء الزهر ، زيت و نخلطهم مع بعض بالملعقة الخشبية ثم نضيف السكر الرطب و نخلط حتى نتحصل على القوام المرغوب و في الاخير نضيف قطرة من عصير الليمون و نخلط و يكون جاهز للاستعمال
نغطس وجه الحلوى و نخرجها و نضعها فوق شباك التقطير
ثم نزينها باشكال لتزين الحلويات موجودة في المحلات و نتركها ليلة كاملة لكي تجف
ننزع لها الزوائد من الاطراف و نضعها في الحاويات و نقدمها
بالصحة و الهنا