المقادير :
بالنسبة للعجينة تبقى نفسها بالنسبة لي لاتتغير
- 250غ فرينة
- 60غ زبدة
- شويا ملح
- 1 فانيا
- ماء الزهر
- ملون اختياري
- للحشو
- 300غ لوز بالقشور
- 200غ جوز او لوز
- 300غ سكر رطب
- قشور ليمون
- 1 فانيلا
- بيض.2 او 3 م/ك عسل معطر بعطر البرتقال
طريقة التحضير :
- تحضير عجينة
- نخلط فرينة وقرصة ملح لفاني زبدة ذائبة نلمهم نلمهم بكف اليد نبسسهم
- نقسم عجينة ل 2
- نضف لماء البرتقال ملون ونخلط
- لازم نحصل على عجينة لينة نغطها بغطاء بلاستيكي ونتركها ترتاح
- في نفس وقت نحضر الحشو
- نخلط لوزو جوز وسكر لرطب ونضف قشور ليمون وعطر لفانيلا نضف بيض بشويا بتدريجة واحدة تلو اخرى حتى نتحصل على حشوة لينة متجانسة
- نشكلها كوريات صغيرة ونضعها في الصينة ونفوتها في سكر رطب
- نرش الفرينة فوق طاولة العمل
- نحل العجينة بالحلال ونضعها في الة ماشينة مفوتها على رقم 5 و7 ونقوم بنفس عجينة ملونة انا اخترت ابيض ووردي
- ناخذ طابع دائري ذات 10 الى 12 سم
- نقطع 2 فطع 1ج من عجينة بيضاء و12 من عجينة وردية
- بفرشاة نغطسها في بياض وندهن عجينة بيضاء ونحط عليه دائرة وردية نضع في وسط الحشو كورة للوز ونقوم بجمع حواف plis وتلصقها جنب بعض في الحشو
- نسخن الفرن 150°C من 12 الى 15 د واذا كان فرن سخن نتركها 10 د
- العسل دافى معطر البرتقال
- نخرجها من الفرن
- نغمسها في عسل
- نضع حبيبات فضية
- ونضعها في اكياس تقديم
